榎本 俊樹 名誉教授が、「香気成分解明による金沢の香り豊かな茎ほうじ茶商品群の開発」により、令和５年度文部科学大臣表彰科学技術賞（技術部門）を受賞しました。茎ほうじ茶（棒茶）の香気成分をはじめて解明し、その成果を著名な国際誌から世界に発信するとともに、地域振興に活用した点が評価されました。研究、商品開発は、石川県工業試験場の笹木哲也研究主幹と株式会社丸八製茶場の丸谷誠慶代表取締役とで実施され、共同受賞に至りました。澳门太阳城集团 の産学官連携による成果が全国レベルで認められたことになります。
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